Sofia Ekholm
Yoga World

Recept

Eat, Travel, YogaJobbLivsnjutningMeditationPersonlig utvecklingReceptResorVegetarisktYoga

Fredagen den 13, ödmjukhet och yoga på resa

Jaha, mina vänner då var det fredag igen (och inte vilken fredag som helst – det är fredagen den 13!). Eftersom veckan har innehållit en solig vistelse i huvudstaden för min del har jag inte planerat in några extravaganser varken ikväll, lördag eller på söndag. Idag har jag några mindre intervjuer samt ett spännande möte inbokat och imorgon planerar jag att jobba ikapp sådant som har fått stå undan i veckan. Som tur är ska ju vädret bli fint imorgon, så det blir till att parkera sig med laptopen och en god kopp Nespresso ute på altanen under tiden jag betar av det som står på min to do-list.

Funderar även på att bege mig till den biodynamiska gården Solmarka, som i helgen öppnar upp sitt säsongscafé. Förutom en fika och en titt på de frigående hönsen kanske jag får med mig en liten ekologiskt odlad planta eller två också…

Den stora utmaningen denna helgen blir väl att få till ett pocherat ägg eller två. På kvällens meny står nämligen den här rätten, signerad Siri Barje aka Olive Hummer, en riktig mästare i köket som alltid lagar vegetariska rätter som får snålvattnet att rinna fritt. Och OM det är så att någon har ett superbra tips när det kommer till att pochera ägg som nybörjare så tages det tacksamt emot. Månget ägg har redan gått till spillo i försöken att få till det…

Och så kommer vi till yogan. Tre dagar utan varken en endaste solhälsning har gjort att jag känner mig lite stel och rastlös. Jag har helt enkelt inte prioriterat yogan under min lilla tripp. Några av er kanske tycker att det är dåligt av mig att inte prioritera min practice när jag är på resande fot, men så är det. Jag åker (oftast) inte iväg och lägger tid på att söka upp yogastudios och ett pass som kanske passar mig, inte heller blir det att jag rullar ut min matta i det minimala hotellrummet. Nej, mitt mål med den här resan var att se Stockholm i vårskrud, testa nya restauranger, dricka rosé på en uteservering samt klämma in lite jobb däremellan. Business and pleasure alltså.

Och jag tänker att det är gott så. Good enough. För att när man squeezar in ett yoga- eller meditationspass “bara för att” skapar det mer stress än den rofylldhet och balans man är ute efter.

Och för mig handlar yoga inte bara om några väl synkade andetag eller avancerade poser, utan om hur vi möter livets dagliga med- och motgångar. Att vi tar oss tid att se solens strålar reflekteras i vattnet nedanför Söders höjder eller ta ett otrevligt bemötande med jämnmod och kanske ett leende istället för att svara med ilska och irritation.

I strävan efter att bli den perfekta yogin försvinner ofta två viktiga egenskaper – ÖDMJUKHET och ICKE DÖMANDE. Att vara ödmjuk och icke dömande i hjärtat är yoga för mig, och förlorar jag det spelar det ingen roll hur många minuter jag spenderar på mattan varje dag, för då är jag ändå helt fel ute.

Ha en fortsatt fin fredag!

Namaste

/S

 

 

Eat, Travel, YogaLivsnjutningReceptVegetariskt

Recept: Avokado- och fänkålssallad

Hello!

Röd dag och solen skiner i så gott som hela landet – härligt! Hörde en kvinna igår på nyheterna säga att livsandarna återvänder med solen och värmen, och jag kan inte annat än hålla med.

Är du sugen på något fräscht, nyttigt och lättlagat att äta i solen så kommer här ett recept på en riktigt mumsig avokado- och fänkålssallad. Matdrottningen Renée Voltaire står för grundreceptet, som jag har gjort om en aning. Den krämiga salladen passar fint att äta som den är eller i sällskap med ett gott fröknäcke. Gott också på buffébordet. Eller varför inte till en grillad vegobiff?

Du behöver:

• 1 mogen avokado

• 1 fänkål

• 1 krispigt romansalladsblad

• 1 liten näve ruccola

• Limesaft efter behag

• Örtsalt och en liten nypa chiliflakes

• Russin och rostade pumpafrön att toppa med (hoppa inte över detta steget, de crunchiga fröna och de söta russinen är verkligen pricken över i:et!!!)

Gör så här:

Hyvla eller skiva fänkålen tunt. Strimla romansalladen. Mosa avokado och strö på örtsalt och limesaft. Lägg allting i en bunke, tillsätt ruccola och chiliflakes och blanda ordentligt. Smaka av och tillsätt mer lime och salt om det behövs. Låt gärna stå en stund så att smakerna kommer fram. Toppa med frön och russin och njuuut!

Det var allt från moi idag och jag önskar er alla en fortsatt fin torsdag!

Namaste

/S

Populärt från Yogaworld.se

Eat, Travel, YogaLivsnjutningReceptVegetarisktYoga

Recept: Raw carrot cake balls

Under tiden alla ni andra har förlustat er på Yoga Games så har jag testat lite nya recept här hemma, bland annat en variant av raw carrot cake balls – alltså rawfoodbollar med smak av morotskaka!

Mums för att hälsomedvetna gottegrisar och perfekta till en kopp gott kaffe i vårsolen (som vi fortfarande väntar på)…

För ca 20 bollar behöver du:

•  ca 150 g morot, finrivna och urkramade så mycket som möjligt
• 1 nypa vaniljpulver
• ca 2 tsk pepparkakskrydda (smaka av och ta mer om du tycker att det behövs!)
•  ca 80 g sötmandlar
• 10 dadlar, urkärnade
• 1 tsk pressad citron
• Ev lite riven kokos att rulla bollarna i

Börja med att köra mandlarna i mixern en stund innan du tillsätter övriga ingredienser. Fortsätt sedan att mixa tills smeten får en lagom kletig och formbar konsistens. Rulla sedan smeten till små bollar och därefter i kokos.

Hoppas att det smakar!

Namaste

/S

 

 

25 april, 2016 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Eat, Travel, YogaLivsnjutningReceptVegetariskt

Recept: Smarriga rawfoodbollar

Om du som jag inte vill riskera att falla för frestelsen och handla hem en påse smågodis eller en kartong köpekakor med en ingrediens- och tillsatslista lika lång som kinesiska muren, men ändå är sugen på något sött, gott och “chokladigt” till fredagsmyset kommer här ett litet tips – RAWFOODBOLLAR med smak av kakao och kokos!

Bollarna innehåller dock havregryn och kvalar därmed inte riiiktigt in under kategorin rawfood, men är betydligt hälsosammare än det mesta man finner i matbutiken, om vi bortser från frukt- och grönsaksdisken.

Very well – till receptet!

Till 10 bollar behöver du:

• 80 g urkärnade medjool- eller andra kletiga dadlar av god kvalitet

• 1 msk kokosolja

• 1 msk carobpulver

• 1 msk kakaopulver (gärna raw)

• 1-2 msk kaffe

• 1 dl havregryn (jag körde med extra fibrer – funkade finfint!)

Mixa dadlarna med oljan, carob, kakao och kaffet till en kletig smet. Tillsätt havregrynen och mixa en stund till. När smeten känns bra och är lagom finfördelad är det bara att forma bollar och sedan rulla i kokosflingor. Förvaras i kylen.

Hoppas det smakar  🙂

Namaste

/S

 

 

 

8 april, 2016 | 2 KOMMENTARER!
Eat, Travel, YogaLivsnjutningPersonlig utvecklingReceptVegetariskt

Recept: Vegetarisk svampstrogranoff

Idag är det måndag – MEAT FREE MONDAY! Föga upphetsande blir det på svenska, där den internationella kampanjdagen för att få människor att välja mer vegetarisk mat ju kallas Köttfri måndag. Sexy.

Oavsett om man är hel- eller deltidsvegetarian kan man ju alltid behöva tips på bra mat att laga när både inspirationen och orken tryter. När jag och min man vill ha någonting rejält lilla maggen brukar vi svänga ihop en krämig svampröra med smak av vitlök och persilja, inspirerad av fantastiska matkreatören Sofia von Porats svampstrogranoff. Efter några omgångar i köket har vi dock ändrat lite på originalreceptet, som ni hittar här.

Vill ni göra som jag så behöver ni:

• 500 g champinjoner i skivor
• 1 gul lök, tärnad
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 2 tsk olivolja
• 1 dl vatten
• 1 msk grönsaksbuljong (pulver) eller en buljontärning
• 1 tsk paprikapulver
• salt, peppar och chiliflakes, efter smak
• 6 msk Oatly iMat Fraiche eller liknande
• ½ kruka hackad persilja

Gör så här:
Stek lök, vitlök och svamp i olja i ca 5-10 minuter tills de är något mjuka. Tillsätt buljong, paprikakrydda, salt, peppar och chiliflakes och låt koka i ytterligare 5 minuter. Rör ner fraichen och hälften av persiljan. Värm upp, toppa med resterande persilja och servera med ris.

Gott, nyttigt, värmande, mättande, lättlagat, billigt, vegetariskt… The list goes on 😉

En underbar måndag och en förhoppningsvis smaklig vegomiddag önskar jag er!

Namaste

/S

 

4 april, 2016 | 1 KOMMENTAR.
1 10 11 12

Hantering av personuppgifter

Denna sida använder information som kan kopplas till dig som besökare, för att förbättra och anpassa upplevelsen. Mer information finns i våra användarvilkor. Läs igenom informationen och klicka nedan om du samtycker.