Hantering av personuppgifter

Denna sida använder information som kan kopplas till dig som besökare, för att förbättra och anpassa upplevelsen. Mer information finns på https://yogaworld.se/anvandarvillkor/. Läs igenom informationen och klicka nedan om du samtycker.

Sofia Ekholm
Yoga World

Vegetariskt

Eat, Travel, YogaLivsnjutningPersonlig utvecklingReceptVegetarisktYoga

Yogafrukost

Bovetegröt – antingen så älskar man det eller så hatar man det. Nej, det kanske inte är riktigt sant. Men från att på mitt första yogaretreat typ fått kväljningar och undrade hur i helsike de kunde servera det här till frulle så har jag efter ytterligare några försök kommit att tycka om det. Nu kan jag till och med längta efter det redan kvällen innan, när jag vet att det vankas bovetegröt till frukost morgonen efter.

Har ni som jag varit lite ambivalenta i era känslor gentemot denna “yogafrukost” så kommer här ett recept som förmodligen får er på andra tankar. It’s delicious! Förutom en hel del nyttigheter, så som exempelvis omega 3, antioxidanter, och välgörande fibrer bidrar chiafröna med lite extra “crunch” samt binder ihop det hela på ett bra sätt. Variera gärna kryddningen med kanel!

Bovetegröt med chia och kardemumma (två portioner):

• 1,5 dl helt bovete

• 3 dl vatten

• 1 msk chiafrön

• 1 tsk kardemumma

Gör så här:

Bäst är att lägga bovetet i blöt över natten, men har du glömt/inte har tid så börjar du med att skölja bovetet i hett vatten och därefter i kallt vatten. Koka sedan upp vatten, bovete, chiafrön och kardemumma i en kastrull. Låt koka i 15 minuter och rör med jämna mellanrum om så att chiafröna och kardemumman blandas ner i gröten. Servera med rivet äpple, några nypor bipollen och lite mandel/havremjölk.

Kul kuriosa: Bovete är trots sitt namn inte något sädesslag utan en ört, nära släkt med rabarber och ängssyra. Bovete är mycket lättsmält och rikt på tiamin, fosfor och magnesium. Namnet kommer från holländskans boekweit som betyder bok-vete, eftersom kornen liknar bokollon och deras smak och användningsområde påminner om vete. Bovete innehåller ett rött färgämne (fagopyrin) som kan irritera ögats slemhinnor. För att avlägsna detta slår an bort uppkokningsvattnet alternativt häller kokande vatten över bovetet, som sedan kokas som vanligt i nytt vatten.

Låt väl smaka, och kommentera gärna vad ni tycker om ni provar!

Namaste

/S

31 mars, 2016 | 2 KOMMENTARER!
Annons
Annons
Eat, Travel, YogaLivsnjutningReceptVegetariskt

Bästa receptet på linsgryta!

Hej!

Vill ni ha ett supersmarrigt recept på linsgryta? Självklart ska ni få det!

Sedan jag blev vegetarian har linsgrytor av olika slag blivit något av en favorit i köket. Det är enkelt, billigt, nyttigt, värmande och mättar behagligt.

Den här varianten räcker till ca 4 portioner, lite beroende på vad man väljer att servera till. På bilden ovan blev det bara en rejäl portion gryta med tomater och surkål, men även ris eller hirs smakar bra till.

Du behöver:
  • 1 gul lök, hackad
  • 200 g rotselleri, palsternacka eller kålrot, grovt riven
  • 1 äpple, grovt rivet
  • 1 msk raps- eller olivolja
  • 1 msk curry
  • 5 dl vatten
  • 500 g krossade tomater
  • 2 buljongtärningar
  • 1,5 dl torkade röda linser
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 2 lagerblad
  • salt

Stek lök, rotfrukter, äpple tillsammans med curry i olja tills de mjuknar.  Pressa i vitlöken och tillsätt resten av ingredienserna. Låt koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och pressa över lite citron vid servering.

Smaklig spis, och en fantastisk skärtorsdag önskar jag er!

Namaste

/S

Populärt från Yogaworld.se

Eat, Travel, YogaLivsnjutningMeditationReceptVegetarisktYoga

Kvällsgott och lördagsplaner

Hej alla finisar!

Jag ville bara titta in och önska er en fortsatt skön lördag, samt dela med mig av ett smarrigt recept på en rätt som jag och min man åt igår, nämligen ugnsrostade rödbetor smaksatta med timjan, olivolja och balsamico, serverade med en underbar getost (jag äääälskar getost!!!). Getosten var till min glädje tillverkad med vegetabilisk ystenzym istället för löpe, men fråga mig inte vad den heter. Mannen stod för inköpen och han har inte ett lika brinnande intresse för det här som jag.

Anyway – receptet hittade vi på Zetas hemsida, så även nedanstående fotografi då det inte blev några bra bilder i det romantiska skumrasket. Som ni märker bytte vi ut fetaosten mot ”geta”, samt drog ner lite på olivoljan. Runt en matsked blev det väl, helt lagom tycker jag.

Ugnsrostade rödbetor med ost. Foto: Zeta.se

Till betorna åt vi lite blandade oliver, marinerade kronärtskockor samt inmundigade ett trevligt vin av druvan sauvignon blanc (the shit till getost, enligt de som vet). Stoneleigh heter vinet och får fyra poäng av fem möjliga!

Maten, vinet, samtalet och skratten oss emellan gjorde att det blev en skön kväll och en härlig start på helgen, en kväll för både kropp och själ helt enkelt.

Annars då? Medan maken och hunden låg kvar och snusade i stugvärmen började min lördag med en stillsam promenad runt viken där vi bor, där den uppåtgående solen utgjorde en vacker kuliss tillsammans med Ölandsbron. Jag är så tacksam över att bo som vi gör, med närhet till både vatten och skog och med stan på överkomligt cykelavstånd.

Efter frukost med gröt, kaffe och tidningsläsning väntar idag en liten roadtrip innan det är dags att klä sig fin och bege sig till goda vänner på middag. Erfarenhetsmässigt kan jag säga att kvällar med just dessa vänner brukar bli fulla med trevliga samtal, skratt, god mat och dryck och sluta bra mycket senare än vad vi från början planerat. Kul då, mindre kul imorgon… 😉

Dagens practice då? Erkänner att jag ibland har svårt att ta mig tiden de dagar då jag och maken är ledig tillsammans, men jag siktar på en stunds meditation och andning innan vi far iväg på kalajs. Om inte får morgonens “moving meditation” längs vattnet duga.

Med det önskar jag er en fortsatt skön lördag!

Namaste

/S

 

1 15 16